warm-up Superbowl-5 Kebab attaque

Pour ton happening football, tu veux de la VIANDE! As-tu pensé à un Kebab? Le concept est facile et simple.

Poitrine de poulet et filet de porc à tour de rôle sur une broche verticale. Placer au centre d'une braise.

Hyper facile.

Warm-up Superbowl-4 Pizza attaque!

Tu as décidé d'y aller pour la Pizza. C'est pas un mauvais choix. Ça plait, pis c'est simple!

Voici les trucs et astuces de la cuisson de la Pizza sur le BBQ. J'ai fait beaucoup d'erreurs et surtout bien compris les leçons d'un succès.


1-La pâtes, tu vas l'acheter et penser que c'est bon! Tu peux aussi utiliser, et je pense que l'idéale pour un superbowl c'est ça, un pain NAAN. C'est simple et super rapide. Tu vas peut-être faire plusieurs Pizza de composition diverse, le pain NAAN t'offre cette option.

 Si non la classique, sur une pierre de cuisson à Pizza.

Maintenant pour les amateurs de sensations fortes, la Pizza fumée. Vraiment particulière. J'ai utilisé le fumoir Weber avec une quantité incroyable de briquette pour obtenir une bonne chaleur. Petit truc: on peut enlever la partie du milieu pour approcher la pizza de la source de chaleur et refermer le couvercle. Ça devient incroyable.

Un peu moins de budget, la feuille de cuisson Cookina fait la job solide et c'est très simple. Et pourquoi pas un petit Kalzone.

Warm-up Superbowl 3-Bacon attaque!

Impossible d'envisager un happening Football sans le BACON!




Première idée, emballé l'ognion avec du bacon. Petit truc il est plus facile d'emballer l'ognion en boule que de faire un style ognion français. Tu peux aussi faire fumer l'ognion avant pour le rendre plus goûteux et savoureux, surtout si tu utilises l'idée Ognion ball bacon.

Autre suggestion: COUVRE tout ce que tu veux manger avec le BACON et soi fier de cette pulsion.

Le poulet par exemple.

Warm-up Superbowl-2 Nachos attaque!

Tanné des wings pour le superbowl, as-tu pensé aux Nachos?

Mais pas n'importe lequel Nachos. On parle, ici, des fameux et réputés Nachos aux Beans du PatBBQ! Tu en rêves, même le jour, voici la recette et la technique.

Idéalement, une recette de beans maison, sinon les bonnes beans Clark font l'affaire.

Dispose les nachos scoop sur une plaque à cuisson avec du papier parchemin.

Rempli les scoops d'un peu de salsa, à peine.

Place ensuite une bonne cuillère de Beans par dessus la salsa.

Enterre les Nachos de fromage Mozz Saputo www.saputo.com et du fromage le Calumet de
la fromagerie Bergeron www.fromagesbergeron.com

Place le tout sur le BBQ en cuisson indirecte 400F. 10 minutes.

Termine la cuisson avec une torche au propane.

Reverse Pizza BBQ

Sur une feuille de cuisson Cookina, tu déposes une quantité de fromage, pour faire rôtir.

Près de ton fromage fait rôtir des poivrons.

Tourne la gallette de fromage et place les poivrons sur le fromage.

Ajoute la sauce.


Place la pâte par-dessus le tout et flip.





Place la pizza sur une pierre à pizza et termine la cuisson environ 7 à 8 minutes.